Мне кажется, что фирма справится с этой задачей гораздо лучше - ведь у них уже все отлажено и продумано.

Конечно луучше обратиться в специализированное агенство.

Мне кажется, что если захотеть и подключить еще своих родных и подруг, то можно и без агентств всяких справиться. Просто спланируйте все, распишите по пунктам, так проше потом будет с организацией свадебного мероприятия. Насчет обеспечения питания для гостей, можно воспользоваться услугами свадебного кейтеринга http://www.beefreef.ru/услуги/169.php, у нас на свадьбе это был кейтеринг "Бумеранг", они нам и с подбором площадки для праздника помогли и оформили все красиво, ну и вся еда была доставлена точно в срок, стола сервированы полностью.