В идеале, конечно, лучше ставить медные, но они получаться уж сильно дорогими, поэтому смотрите по бюджету, а насчет монтажа - как вариант можно просто обратиться к ЖЭКовским сантехникам, или даже лучше заплатить больше, но обратиться в эту компанию: https://doservis.ru/ которая, действительно, сделает все быстро и качественно.

Марчелло, однозначно пластик. ПЭ, ПНД..

Central, вот тут как раз проблем нет. Компания ООО "Группа Полипластик" https://www.polyplastic.ru/ наш отечественный производитель с большим собственным производством и сетью представительств по стране и ближнему зарубежью