Понимаю ваши опасения по поводу «серых» схем — сама через это проходила. По гостиничному бизнесу могу сказать: сейчас многие крупные сети как раз активно набирают персонал, и без опыта берут спокойно, потому что у них своё обучение. Посмотрите, например, Cosmos Hotel Group. У них больше 40 отелей в 26 городах, в Москве тоже есть объекты. Работа только по ТК РФ, соцпакет нормальный — больничный, отпуск, всё как положено. Обещают обучение с первого дня и индивидуальный план развития. Для человека без опыта — самый подходящий вариант. Из вакансий: администраторы, менеджеры по работе с гостями, координаторы — всё это у них есть. Точный список вакансий смотрите на официальном сайте https://cosmos-hr.ru/. Там и по городам можно отфильтровать. Уверена, найдёте подходящий вариант.