Ваш страх — это нормально, но «готовый бизнес» часто продают не просто так. По своему опыту скажу: главное на старте — не просто найти стены, а понять, пройдет ли это помещение проверку СанПиН и Росздравнадзора. Если ошибёшься на этапе выбора, потом переделывать вентиляцию и планировку будет в копеечку. Я тоже долго мучилась с этими вопросами, пока не наткнулась на ребят из MD SYSTEM, которые делают все под ключ. Они сами осматривают объект, подбирают оборудование и все необходимое, оформляют все документы. Очень экономит время и бережет нервы. Если хотите избежать головной боли с проектировкой, советую сразу обращаться к профессионалам. Мне, например, здесь помогли открыть стоматологию, хотя я вообще не понимала, с какой стороны подойти к этому делу.