Первое, на что стоит обратить внимание — это готовность консультанта подробно, на пальцах, объяснить всю последовательность действий, а не просто сбросить прайс. Мне в этом плане очень импонировал подход «Городской Ритуальной Службы» https://himki.ooomoritual.ru/ . Менеджер на первой же встрече нарисовал условную схему всех этапов: от получения документов до поминок, подробно остановившись на каждом пункте. Это сразу внесло ясность и создало ощущение, что ситуация под контролем. Они же взяли на себя все техническое исполнение.