Основой концепции могут стать лес, горы, озеро, море, сама природа. С учетом этих факторов можно построить эко-отель, глэмпинг,  с акцентом на водные виды спорта. В основу тематического отеля также могут лечь местные традиции, легенды, исторические события, в этом случае будет уместно заведение  в стиле старинной усадьбы. Можете обратиться к специалистам, которые разработают вам концепцию загородного отеля https://soyka-concept.ru/koncepcya-otelya