Приветствую! Организация кейтеринга на мероприятиях - это всегда нелегкий процесс, особенно на таких динамичных, как мотогонки. На сайте https://osnaz.ru/poleznaya-informaciya/vyezdnoj-kejtering-na-motogonki-v-rossii-osobennosti-i-preimuschestva подробно описаны все нюансы этой задачи. Я сама недавно воспользовалась их советами для организации подобного выездного фуршета. В статье указаны основные преимущества: от удобства обслуживания до простоты логистики и адаптации меню под любой формат.