Здесь https://vk.com/karpovviacheslav Вячеслав Карпов как-то разбирал причины подобного поведения кандидатов. Оказалось, что их очень много. Причем половина зависит от вас и лишь половина от тех, кто приходит к вам на работу. Решается анализом должностей, обязанностей, оплаты и условий труда. Плюсом нужно учиться правильно отбирать кандидатов на собеседовании, чтобы брать тех, кто в работе заинтересован.