Добрый день, на рынке надо брать только у проверенных, мы раз взяли, так потом просто выкинули, невозможно это было есть, вонючее оказалось((( Знакомые посоветовали брать тут https://steaki.ru/product-category/steaki/ , теперь мы больше ни куда не ходим, все только у них берем, и ягнятину, и говядину, у них еще и всякие прибамбасы есть типа карамелизированного лука)